Икра из речной рыбы

Аватара пользователя
Schortan
Живу я тут
Сообщения: 1053
Зарегистрирован: 19 авг 2013, 20:21
Имя: Алексей
Фамилия: Ширтанов
Место проживания: Засвияжский р-он
Телефон: 8-904-183-22-91
Поблагодарили: 2 раза
Контактная информация:

Re: Икра из речной рыбы

Сообщение Schortan »

Эта щука наверно забыла от нереститься.. XD
Без труда не вытащишь и рыбку из пруда.....
Аватара пользователя
motopoiga
Живу я тут
Сообщения: 1361
Зарегистрирован: 17 авг 2016, 04:14
Имя: Виталий
Фамилия: Сердюк
Место проживания: Комаровка
Телефон: 8-953-986-02-27
Благодарил (а): 963 раза
Поблагодарили: 1252 раза
Контактная информация:

Re: Икра из речной рыбы

Сообщение motopoiga »

Икра из окуня.

Всем привет! :hi:
Собрался коптить окуней, из шести штук, в четырёх была икра. Решил приготовить. Раньше делал икру но термической обработке не подвергал. В этот раз применил термо обработку. Ну, всё по порядку.
Первым делом икру аккуратненько очистил от плёнки, получилось почти два стакана

Изображение

На огонь поставил кастрюльку с 500мл воды, в воду добавил 3шт. листа лаврушки и 5 горошков перца, 1столовая ложка соли

Изображение

Когда закипело, варил 4минуты.
После, высыпал икру в воду и варил ещё 3-4минуты, постоянно помешивая венчиком, так остатки плёнки остаются на венчике

Изображение

Массу высыпал в друшлаг, в который предварительно положил марлю, сложеную в два раза

Изображение

После, немного отжав икру от лишней воды и когда она остыла, выложил её в тарелку

Изображение

Размял и добавил около 100гр растительного масла

Изображение

Супруге понравилась икра.
Рецепт брал из интернета.
День проведённый на рыбалке в счёт жизни не вписывается.
Аватара пользователя
Сахалинский
Модератор
Модератор
Сообщения: 19756
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
Имя: Евгений Валентинович
Фамилия: Софронов
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 917-624-72-87
Благодарил (а): 6578 раз
Поблагодарили: 12112 раз
Контактная информация:

Re: Икра из речной рыбы

Сообщение Сахалинский »

Икра из волжского окуня...

Сразу после рыбалки на Волге, отчёт писал :D ЗДЕСЬ, решили приготовить икру из волжского окуня.

Изображение

Из 11 окуней получилось чуть больше стакана икры. Вчера уже снял пробу, получилась очень вкусно. :ok:
Рекомендую! По вкусу не хуже чем икра щуки. :good:

Изображение

Изображение
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
Аватара пользователя
Alex
Давно я тут
Сообщения: 202
Зарегистрирован: 26 мар 2014, 06:37
Имя: Алексей
Фамилия: Хилов
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 9371726000
Благодарил (а): 1657 раз
Поблагодарили: 540 раз
Контактная информация:

Re: Икра из речной рыбы

Сообщение Alex »

Сахалинский писал(а):
18 дек 2022, 22:35
решили приготовить икру из волжского окуня.
Тоже делал ни один раз икру из окуня. Икра действительно получается очень вкусной. :good:
Аватара пользователя
Юрга
Живу я тут
Сообщения: 1955
Зарегистрирован: 26 окт 2014, 13:55
Имя: Юрий
Фамилия: Ергин
Место проживания: Ульяновск,ближние Засвияжье.
Телефон: +79023574101
Благодарил (а): 779 раз
Поблагодарили: 2204 раза
Контактная информация:

Re: Икра из речной рыбы

Сообщение Юрга »

Она и жареная хороша :good:
Ловись рыбка,большая, не маленькая!!!
Ответить

Вернуться в «Готовим речную рыбу»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 4 гостя