Ульяновский ФОРУМ любителей рыбалки

Выставляем фото с жареной рыбой, подробные рецепты - приветствуются.

============================================================================

Жареный судак

Если Юля нам представила рецепт приготовления жареной щуки из филе, то я очень люблю жареного судака с луком.
Рецепт очень простой.
1. Ловим судака, чистим его.



2. Режем на куски среднего размера. Солим и перчим по вкусу.



3. Обвалять каждый кусочек рыбы в муке с двух сторон.



4. Поджарить кусочки судака до золотистой корочки с обеих сторон, поочерёдно переворачивая.

5. Нарезать лук и выложить его вместе с рыбой, накрыть крышкой.

Далее сфотографировать просто забыл.... Поздно было !





Можно также жарить небольшую рыбу, например берша, целиком.



Рыба очень полезна, намного полезнее мяса и это надо помнить.
Рыба переваривается в полтора-два раза быстрее, чем мясо. А учитывая, что калорийность рыбы меньше (например, калорийность судака всего 100-120 ккал на 100гр, а его жирность 4-6%), то польза рыбы становится очевиднее.
И ещё.... В отличие от мяса, в котором содержатся насыщенные жиры, в рыбе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые полезны для профилактики сердечнососудистых заболеваний. Насыщенные жиры наоборот, повышают уровень "плохого" холестерина и провоцируют заболевания сердечнососудистой системы и ожирение.

Таким образом, если перед вами стоит выбор, приготовить мясо или рыбу, вспомните о пользе рыбы и приготовьте ее.

Приятного аппетита !

Жареная уклейка (синтя).
Жареная синтя мне напомнила жареную корюшку-малотку.

Вкусно выглядит

Красота какая , на мойву похоже

Фото к сожалению нет, но есть рецепт:

Рецепт 1: Помимо муки добавляем панировочные сухари с паприкой, обволакиваем посолено-поперченные куски рыбы в данном составе и обжариваем!

Рецепт 2: Яйца, мука, панировочные сухари, соль, перец, всё до густой консистенции. Обмакиваем куски рыбы в нашем "растворе" и жарим! Получается в кляре!

Рецепт 3: Свежий выловленный карп или сазан рубится на стейки. Далее стейки заправляются майонезом, добавляется соль и овощная приправа "Маги" (соль по вкусу, т.к. в майонезе и приправе уже присутствует соль). Маринованные стейки жарятся на углях до золотистой корочки!!!

Всем ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

После рыбалки на пруду у п.Безречный, отчёт ЗДЕСЬ, я сразу пожарил свой улов.
Карасики, теряя головы, оказываются на сковороде.











Вкуснее я ничего не пробовал!

Сегодня был на ужин жареный налим с луком. Вкуснятина, не описать словами. Правда он что-то весь развалился, наверное от того, что был совсем свежий.
Поеду наверное ещё разок порыбачить на налима. Больно уж он мне понравился.

Мясо налима белое и нежное, практически без костей. Рекомендую запекать налима в фольге в духовке. Можно добавить немного овощей. Специи по вкусу. Это очень быстро и просто.

А для меня вкусней всегда была и будет жареная рыба. Тем более налим.

Запечённый трофейный окунь в духовке, которого я поймал ЗДЕСЬ, получился вкусным.

Лёха61 писал(а):Ёрш средний, но не мелкий. Сейчас со сметаной поджарим.

Понимаю ёрш для навара в ухе . Но жареным это нонсенс . Что ж там кроме костей и иголок можно разглядеть