Котлеты из речной рыбы
- Димыч
- Модератор
- Сообщения: 834
- Зарегистрирован: 20 авг 2013, 18:52
- Имя: Дмитрий
- Фамилия: Кондратьев
- Место проживания: Ульяновск
- Телефон: 89603695882
- Благодарил (а): 680 раз
- Поблагодарили: 500 раз
- Контактная информация:
Котлеты из речной рыбы
Решил сегодня приготовить котлеты из судака и берша.
Для этого нам потребуются следующие продукты:
Судак, бёрш
Сало свиное
Яйцо куриное
Лук
Чеснок
Перец чёрный
Соль
Мука
Отделяем мясо рыбы от костей и кожи, я это делал по этой технологии смотреть Здесь, только нож должен быть очень острый. Затем прокручиваем получившееся филе на мясорубке в месте с луком, чесноком и салом. В получившейся фарш добавляем соль, перец, яйцо и всё хорошо перемешиваем. Из получившегося фарша формируем котлетки, обваливаем их в муке и жарим на растительном масле, на сильно разогретой сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны. Если жарить по времени дольше, то котлеты могут получиться суховатыми. Готовим к котлеткам гарнир, мятую картошечку и уплетаем за обе щеки эту вкуснятину.
Приятного аппетита
Для этого нам потребуются следующие продукты:
Судак, бёрш
Сало свиное
Яйцо куриное
Лук
Чеснок
Перец чёрный
Соль
Мука
Отделяем мясо рыбы от костей и кожи, я это делал по этой технологии смотреть Здесь, только нож должен быть очень острый. Затем прокручиваем получившееся филе на мясорубке в месте с луком, чесноком и салом. В получившейся фарш добавляем соль, перец, яйцо и всё хорошо перемешиваем. Из получившегося фарша формируем котлетки, обваливаем их в муке и жарим на растительном масле, на сильно разогретой сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны. Если жарить по времени дольше, то котлеты могут получиться суховатыми. Готовим к котлеткам гарнир, мятую картошечку и уплетаем за обе щеки эту вкуснятину.
Приятного аппетита
- Сахалинский
- Модератор
- Сообщения: 19848
- Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
- Имя: Евгений Валентинович
- Фамилия: Софронов
- Место проживания: Ульяновск
- Телефон: 917-624-72-87
- Благодарил (а): 6772 раза
- Поблагодарили: 12428 раз
- Контактная информация:
Re: Котлеты из речной рыбы
Аппетитно выглядят.... Ни разу не делал, нужно попробовать !
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
- aldan60
- Давно я тут
- Сообщения: 203
- Зарегистрирован: 07 сен 2013, 08:35
- Имя: Анатолий
- Фамилия: Тураев
- Место проживания: Ульяносвк
- Благодарил (а): 338 раз
- Поблагодарили: 59 раз
- Контактная информация:
Re: Котлеты из речной рыбы
Заезжал к другу-промысловику. Вернулся с подарками. Будет жарёха и котлеты.
И котлетки почти готовы.
И котлетки почти готовы.
Лучше плохой день на рыбалке, чем хороший на работе !
- DIMA_BOIKO
- Живу я тут
- Сообщения: 1640
- Зарегистрирован: 04 сен 2013, 19:50
- Имя: Дмитрий
- Фамилия: Бойко
- Место проживания: Ульяновск
- Телефон: 89539866050
- Поблагодарили: 3 раза
- Контактная информация:
Re: Котлеты из речной рыбы
Да щуки отменные , да и котлетки не плохие На что пойманные щуки интересно
Ни хвоста, ни чешуи !
- aldan60
- Давно я тут
- Сообщения: 203
- Зарегистрирован: 07 сен 2013, 08:35
- Имя: Анатолий
- Фамилия: Тураев
- Место проживания: Ульяносвк
- Благодарил (а): 338 раз
- Поблагодарили: 59 раз
- Контактная информация:
Re: Котлеты из речной рыбы
Я же написал, что был у промысловиков. Сеткой взяли, на русле в Берёзовском заливе.
Лучше плохой день на рыбалке, чем хороший на работе !
- Сахалинский
- Модератор
- Сообщения: 19848
- Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
- Имя: Евгений Валентинович
- Фамилия: Софронов
- Место проживания: Ульяновск
- Телефон: 917-624-72-87
- Благодарил (а): 6772 раза
- Поблагодарили: 12428 раз
- Контактная информация:
Re: Котлеты из речной рыбы
Есть значит там трофейная щука, почему же осенью на спиннинг не попадалась ?aldan60 писал(а):... на русле в Берёзовском заливе.
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
- Сахалинский
- Модератор
- Сообщения: 19848
- Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
- Имя: Евгений Валентинович
- Фамилия: Софронов
- Место проживания: Ульяновск
- Телефон: 917-624-72-87
- Благодарил (а): 6772 раза
- Поблагодарили: 12428 раз
- Контактная информация:
Re: Котлеты из речной рыбы
Котлетки из сегодняшних пойманных щук. Отчёт ЗДЕСЬ.
Корме специй, лука в котлеты жена добавила пару яиц и два плавленных сырка.
Плавленные сырки добавляются в тот момент, когда на мясорубке крутите мясо щуки.
Потом скажите спасибо. Рекомендую ! Получаются пышные и ОЧЕНЬ вкусные.
Корме специй, лука в котлеты жена добавила пару яиц и два плавленных сырка.
Плавленные сырки добавляются в тот момент, когда на мясорубке крутите мясо щуки.
Потом скажите спасибо. Рекомендую ! Получаются пышные и ОЧЕНЬ вкусные.
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
- danil73rus
- Давно я тут
- Сообщения: 176
- Зарегистрирован: 05 мар 2014, 09:28
- Имя: Даниил
- Фамилия: Неткасов
- Место проживания: Ульяновск
- Контактная информация:
- Fantom73
- Давно я тут
- Сообщения: 150
- Зарегистрирован: 10 май 2014, 13:50
- Имя: Антон
- Фамилия: Каргин
- Место проживания: Ульяновск
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Котлеты из речной рыбы
А моя мама щучку с салом пропустила и еще чем то. Котлет тогда много вышло, до сих пор потихоньку едим.
- Сахалинский
- Модератор
- Сообщения: 19848
- Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
- Имя: Евгений Валентинович
- Фамилия: Софронов
- Место проживания: Ульяновск
- Телефон: 917-624-72-87
- Благодарил (а): 6772 раза
- Поблагодарили: 12428 раз
- Контактная информация:
Re: Котлеты из речной рыбы
Рецепт вкусных котлет из щуки. Рекомендую !
На этот рецепт котлет из щуки ушли две щуки, обе примерно по 2,5 кг.
1. Ловим щуку... Поймал вчера, отчёт ЗДЕСЬ.
2. Разделать щуку, отрезав головы.
3. Мясо рыбы отделить от костей щуки.
4. Из двух щук, это примерно около 5 кг, получилось почти 3 кг. чистого мяса щуки.
5. Нарезать лук и нарезать кубиками два плавленных сырка "Дружба"
6. Нарезать кубиками сало. Сало и мясо покупал в деревне под Тереньгой.
7. Прокрутить всё это через мясорубку.
8. Добавить в готовый фарш из щуки соль, перец по вкусу.
9. Слепить из фарша котлеты и можно их жарить. Перед жаркой, обвалять в панировочных сухарях.
Приятного аппетита, друзья !
На этот рецепт котлет из щуки ушли две щуки, обе примерно по 2,5 кг.
1. Ловим щуку... Поймал вчера, отчёт ЗДЕСЬ.
2. Разделать щуку, отрезав головы.
3. Мясо рыбы отделить от костей щуки.
4. Из двух щук, это примерно около 5 кг, получилось почти 3 кг. чистого мяса щуки.
5. Нарезать лук и нарезать кубиками два плавленных сырка "Дружба"
6. Нарезать кубиками сало. Сало и мясо покупал в деревне под Тереньгой.
7. Прокрутить всё это через мясорубку.
8. Добавить в готовый фарш из щуки соль, перец по вкусу.
9. Слепить из фарша котлеты и можно их жарить. Перед жаркой, обвалять в панировочных сухарях.
Приятного аппетита, друзья !
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя