Котлеты из морской рыбы

[july]

Котлеты из бычков


Котлеты из любой рыбы будут ещё вкуснее, если вместе с рыбой перемалывать побольше "зеленухи", особенно укропа, и фарш прокрутить минимум 2, а лучше 3 раза.

[GREY]

Я тоже люблю котлеты из бычков.Полуторагодовалых или двухлеток. ,хорошо откормленных.

[Galina123]

А зелень какую в фарш добавляете?

[Сахалинский]

Вкусные рыбные котлеты из минтая

Не знаю как многие из вас относятся к минтаю, а я очень люблю котлеты из минтая.



Рецепт вкусных рыбных котлет из минтая очень прост и начинается с чистки рыбы. Отрежьте рыбе голову, хвосты и плавники, удалите внутренности и чёрную пленку, снимите кожу.



Далее филируйте рыбу. Тщательно очистите от косточек, нарежьте и переложите в отдельную чашу.
В данном рецепте для приготовления фарша для рыбных котлет из минтая я использовал и мясорубку. Если вы используете замороженную рыбу, следует её заранее разморозить, переложив из морозилки в основное отделение. При такой мягкой разморозке мясо сохранит свой вкус и текстуру.



Перекрутите мясо минтая на мясорубке. Дополнительно в рыбный фарш из минтая добавляю:
- лук репчатый;
- 2-3 сырого картофеля;
- 1-2 кусочка белой булки;
- соль,перец по вкусу.
Далее по рецепту добавляю важный ингредиент, который сделает наши рыбные котлеты из минтая воздушными - добавляю в фарш 2-3 куриных яйца.
Готовый фарш отправьте в холодильник примерно на 30 минут. Охлажденные заготовки рыбных котлет из минтая будут лучше держать форму, а само блюдо, приготовленное по данному рецепту, получится невероятно сочным.
Сформируйте из рыбного фарша котлеты одинакового размера.
Для панировки в глубокой тарелке заранее приготовьте панировочные сухари. Каждую рыбную котлету из минтая аккуратно обваляйте со всех сторон в панировке и придайте форму шайбы.
Обжарьте рыбные котлеты из минтая на разогретом растительном масле до появления золотистой корочки с каждой стороны примерно по 3 минуты. Переложите в блюдо для запекания и доводите до готовности в разогретой до 180 градусов духовке ещё примерно 15 минут.
Подавать вкусные рыбные котлеты из минтая, рецепт которых вы теперь знаете, можно с овощами, легкими салатами и соусами или другими гарнирами к рыбным блюдам.
В данном случае я скушал рыбные котлеты из минтая без гарнира....



Рекомендую,очень вкусно!

[Дмитрий]

В военном училище на ужин каждый день четыре года подряд картошка и минтай, до сей поры нет желания

[Сахалинский]

...до сей поры нет желания

А я в корне с вами не согласен! Постараюсь убедить в полезности минтая.

Чем полезна рыба минтай для организма?



Многие люди незаслуженно игнорируют пользу минтая для здоровья. Из-за невысокой цены его часто считают «рыбой для кошки», поэтому стараются не включать в свой рацион. Между тем, эта морская рыбина содержит в своем составе множество минералов, витаминов и ненасыщенных жирных кислот, которые благоприятно воздействуют на человеческий организм.
Благодаря минимальному количеству жира она является идеальным продуктом для похудения и может стать незаменимым компонентом диетического питания.
Минтай относится к наиболее известным промысловым рыбам. Будучи представителем трескообразных, он обитает на просторах Тихого океана (особенно в северной его части) и достигает типичного для этого вида размера – до 45–50 см в длину. Мало кто знает, что именно его используют для имитации мяса в популярных «крабовых палочках», а также для приготовления рыбных фастфудов в Макдональдсе.



В чем польза минтая для здоровья?

Благодаря своему богатому составу рыбина может стать прекрасным средством в оздоровлении и профилактике заболеваний. Во многом полезные свойства минтая объясняются его экологической чистотой. Этот вид рыб не разводят на фермах – соответственно, они не содержат антибиотиков и других химических веществ, которые часто используют в рыбных хозяйствах.
В отличие от других рыбин (в частности – от тунца), в них присутствует минимальное количество ртути, поэтому минтай можно регулярно использовать для приготовления блюд.

[показать] Отметим основные полезные качества этой рыбы:

● Благодаря высокому содержанию ретинола продукт укрепляет зубы и костные ткани, предупреждает ухудшение зрения, способствует нормальному развитию растущего организма.
● Йод в составе рыбы оказывает положительное воздействие на эндокринную систему. Особенно он необходим во время беременности, поскольку его дефицит может негативно сказаться на формировании плода.
● Селен, содержащийся в продукте, полезен для репродуктивной системы женщин. Кроме того, он улучшает состояние кожи, ногтей, волосяного покрова.
● Немалая польза минтая для организма обусловлена присутствием калия, который улучшает работу сердца и предупреждает скачки артериального давления.
● За счет витаминов из группы В можно наладить работу нервной системы, избавиться от бессонницы, устранить слабость и повышенную утомляемость.
● Рыбина богата антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунитета и снижению рисков развития онкологии.



● Фосфор и Омега-3 в продукте улучшают функционирование головного мозга. Они препятствуют его преждевременному старению, положительно действуют на умственные способности, поднимают настроение, лечат депрессию.
● Витамин В6 проявляет болеутоляющую активность, а именно – облегчает головные боли и дискомфорт при ПМС.

Источник

Рекомендую посмотреть этот ролик.

[Дмитрий]

Постараюсь убедить в полезности минтая. 

Я не это имел в виду

[Сахалинский]

Котлеты из минтая.

Если у Дмитрия сегодня был на ужин, как он писал ЗДЕСЬ, пангасиус с картофелем запечённый в духовке, то у меня были котлеты их минтая. Я их просто обожаю! Котлеты из щуки рядом не валяются, поэтому я щуку перестал ловить.
Купил 7 небольших свежих рыбок минтая... Правда сейчас он что-то дорогой, по акции был по 129 руб. за кг.



Добавил в рыбу несколько картофелек, немного сала и пару луковиц. Всё это на мясорубке перекручиваем.



Перчим и солим по вкусу + добавляем 3-4 куриных яйца.



Готовый фарш из рыбы тщательно перемешать.





Получилось из 1 кг фарша минтая всего 12 средних котлет.



Жарим и кушаем. Ум отъешь!



Рекомендую, очень вкусно!