Вяленая рыба
- доктор
- Давно я тут
- Сообщения: 410
- Зарегистрирован: 09 окт 2013, 21:05
- Имя: Александр
- Фамилия: Докторов
- Место проживания: Ульяновск
- Телефон: 89278062375
- Благодарил (а): 169 раз
- Поблагодарили: 629 раз
- Контактная информация:
Re: Вяленая рыба
Такой размер и на газете успешно сохнет.Желательно раз в сутки перевернуть и может быть газету разок поменять,если жижи много натекло.
- Сахалинский
- Модератор
- Сообщения: 19858
- Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
- Имя: Евгений Валентинович
- Фамилия: Софронов
- Место проживания: Ульяновск
- Телефон: 917-624-72-87
- Благодарил (а): 6811 раз
- Поблагодарили: 12478 раз
- Контактная информация:
Re: Вяленая рыба
Саша! Так постоянно и делаю....доктор писал(а):Такой размер и на газете успешно сохнет.Желательно раз в сутки перевернуть и может быть газету разок поменять,если жижи много натекло.
Астраханская рыбка.
Когда мы ездили СЮДА, привёз оттуда немного свежей воблы,чехони...
А здесь вся вобла от 300 и до 600 гр. Покупали свежую у местных по 70 руб за один кг.
Вот думаю, про солилась ли она за эти 5 дней?
И попалась даже одна большая селёдка. Завтра её буду пробовать с картошкой.
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
- Сахалинский
- Модератор
- Сообщения: 19858
- Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
- Имя: Евгений Валентинович
- Фамилия: Софронов
- Место проживания: Ульяновск
- Телефон: 917-624-72-87
- Благодарил (а): 6811 раз
- Поблагодарили: 12478 раз
- Контактная информация:
Re: Вяленая рыба
Саша! Всё правильно, крупная вобла солилась 5 дней, а мелкую держали в соли 3 дня.доктор писал(а):За 5 дней и пересолиться может...
Когда нам рыбаки набирали рыбу и взвешивали, он дал нам такой рецепт соления рыбы (воблы).
Один день воблу солят слоями и держат её без груза,а второй и третий день положить на рыбу груз и держать её под гнётом. Потом рыбу промыть,дать ей отмокнуть в воде 1,5-2 часа и вывесить на верёвку для вяления.
Вот так местные рыболовы солят воблу.
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
- Сахалинский
- Модератор
- Сообщения: 19858
- Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
- Имя: Евгений Валентинович
- Фамилия: Софронов
- Место проживания: Ульяновск
- Телефон: 917-624-72-87
- Благодарил (а): 6811 раз
- Поблагодарили: 12478 раз
- Контактная информация:
Re: Вяленая рыба
"Нахитрил" на реке Урень....
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
- mosk12
- Давно я тут
- Сообщения: 163
- Зарегистрирован: 17 июл 2017, 14:40
- Имя: Алексей
- Фамилия: Чингисов
- Место проживания: Барыш-Тольятти
- Телефон: +79278938259
- Поблагодарили: 115 раз
- Контактная информация:
Re: Вяленая рыба
Хочу поделится рецептом по которому я солю рыбу.
Думаю он стандартен, но может наглядно кому пригодится.....
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=8mNGfz678Ao[/youtube]
Думаю он стандартен, но может наглядно кому пригодится.....
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=8mNGfz678Ao[/youtube]
- Uralan
- Живу я тут
- Сообщения: 1048
- Зарегистрирован: 15 сен 2013, 06:46
- Имя: Игорь
- Фамилия: В.И.Г.
- Место проживания: Ульяновск, Новый Город
- Телефон: 9176077031
- Благодарил (а): 302 раза
- Поблагодарили: 498 раз
- Контактная информация:
Re: Вяленая рыба
Купил замороженную корюшку (по крайней мере мне так сказали и что дальневосточная) по 250 руб.
Вялить кто нибудь пробовал такую ?
Попробую вечером пожарить. Интересно огурцами будет пахнуть?
Вялить кто нибудь пробовал такую ?
Попробую вечером пожарить. Интересно огурцами будет пахнуть?
- Сахалинский
- Модератор
- Сообщения: 19858
- Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
- Имя: Евгений Валентинович
- Фамилия: Софронов
- Место проживания: Ульяновск
- Телефон: 917-624-72-87
- Благодарил (а): 6811 раз
- Поблагодарили: 12478 раз
- Контактная информация:
Re: Вяленая рыба
Лично я не пробовал.... Всегда солил только свежую.Uralan писал(а): Вялить кто нибудь пробовал такую ?
Огурцами она пахнуть не будет. Запах огурцов только у свежей корюшки.Uralan писал(а): Попробую вечером пожарить. Интересно огурцами будет пахнуть?
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
- Сахалинский
- Модератор
- Сообщения: 19858
- Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
- Имя: Евгений Валентинович
- Фамилия: Софронов
- Место проживания: Ульяновск
- Телефон: 917-624-72-87
- Благодарил (а): 6811 раз
- Поблагодарили: 12478 раз
- Контактная информация:
Re: Вяленая рыба
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Bing [Bot] и 5 гостей