Рыба тушёная
- biker
- Осваиваюсь на форуме
- Сообщения: 25
- Зарегистрирован: 07 дек 2013, 13:04
- Имя: Анатолий
- Фамилия: Швачкин
- Место проживания: Ульяновск,Засвияжье
- Контактная информация:
Рыба тушёная
Навага тушёная
Знаю один рецепт хороший. Делается в основном из наваги, но думаю с другой рыбы тоже пойдет.
Рыбу моем, обрезаем головы и хвосты... То есть товарные тушки выкладываем на сковороду, пузом вниз, бок к боку, сколько влезет, плотно.
Сверху лук репчатый, кольцами или полукольцами в один ряд.
Соль, перец по вкусу.
Заливаем водой, чтоб спинные плавнички еле прикрывало.
Варим 15 минут . Огонь без фанатизма... В конце добавляем четверть пачки сливочного масла, даем еще немного покипеть, пока навар не станет однородного жёлтого цвета.
Общее время приготовления не более 20 минут.
Без пузыря не готовить или двух если сковорода большая и компания хорошая.
Знаю один рецепт хороший. Делается в основном из наваги, но думаю с другой рыбы тоже пойдет.
Рыбу моем, обрезаем головы и хвосты... То есть товарные тушки выкладываем на сковороду, пузом вниз, бок к боку, сколько влезет, плотно.
Сверху лук репчатый, кольцами или полукольцами в один ряд.
Соль, перец по вкусу.
Заливаем водой, чтоб спинные плавнички еле прикрывало.
Варим 15 минут . Огонь без фанатизма... В конце добавляем четверть пачки сливочного масла, даем еще немного покипеть, пока навар не станет однородного жёлтого цвета.
Общее время приготовления не более 20 минут.
Без пузыря не готовить или двух если сковорода большая и компания хорошая.
- Сахалинский
- Модератор
- Сообщения: 19862
- Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
- Имя: Евгений Валентинович
- Фамилия: Софронов
- Место проживания: Ульяновск
- Телефон: 917-624-72-87
- Благодарил (а): 6817 раз
- Поблагодарили: 12492 раза
- Контактная информация:
Re: Рыба тушёная
Анатолий (biker)
Посмотрел твои фото с навагой и у меня "слюньки потекли"... Очень люблю жареную навагу ! А каккая она на вкус, думаю кто пробовал, тот меня поймёт.
У нас в Ульяновске навагу на рынке можно не покупать - резина ! Покупал пару раз её в "МЕТРО". Там она вкусная.
Стоит около 120-130 руб за кило. Советую попробовать.....
Посмотрел твои фото с навагой и у меня "слюньки потекли"... Очень люблю жареную навагу ! А каккая она на вкус, думаю кто пробовал, тот меня поймёт.
У нас в Ульяновске навагу на рынке можно не покупать - резина ! Покупал пару раз её в "МЕТРО". Там она вкусная.
Стоит около 120-130 руб за кило. Советую попробовать.....
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
- Сахалинский
- Модератор
- Сообщения: 19862
- Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
- Имя: Евгений Валентинович
- Фамилия: Софронов
- Место проживания: Ульяновск
- Телефон: 917-624-72-87
- Благодарил (а): 6817 раз
- Поблагодарили: 12492 раза
- Контактная информация:
Re: Рыба тушёная
Небольшой отчётик "с рыбалки"....
Сегодня на обратном пути после фотоохоты, см. ЗДЕСЬ, заехал на рынок у комплекса "Альянс" на ул. Рябикова и "порыбачил".
Увидел свежую мойву и....
И вечером её уже жена затушила с лучком и морковкой. В жареном виде мойва тоже хороша, но вот нам в семье больше нравится именно тушёная мойва.
Вкусняшка, рекомендую... Словно семечки !
Сегодня на обратном пути после фотоохоты, см. ЗДЕСЬ, заехал на рынок у комплекса "Альянс" на ул. Рябикова и "порыбачил".
Увидел свежую мойву и....
И вечером её уже жена затушила с лучком и морковкой. В жареном виде мойва тоже хороша, но вот нам в семье больше нравится именно тушёная мойва.
Вкусняшка, рекомендую... Словно семечки !
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
- Дмитрий
- Живу я тут
- Сообщения: 2441
- Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 20:27
- Имя: Дмитрий
- Фамилия: Я
- Место проживания: Киндяковка
- Телефон: Яяя
- Благодарил (а): 1410 раз
- Поблагодарили: 2904 раза
- Контактная информация:
Re: Рыба тушёная
Пока межсезонье и я прогуливаю рыбалку, моя вторая половинка "порыбачила" и приготовила на ужин фаршированную скумбрию, да еще на оливковом масле, ум отъешь и даже если рыбу вовсе и не любишь.
А картошка пропиталась соком и ... короче это надо обязательно попробовать, вкус очень и очень
А картошка пропиталась соком и ... короче это надо обязательно попробовать, вкус очень и очень
Рыбе тоже надо давать шанс.
- Сахалинский
- Модератор
- Сообщения: 19862
- Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
- Имя: Евгений Валентинович
- Фамилия: Софронов
- Место проживания: Ульяновск
- Телефон: 917-624-72-87
- Благодарил (а): 6817 раз
- Поблагодарили: 12492 раза
- Контактная информация:
Re: Рыба тушёная
Вчера всё же решил это блюдо приготовить сам лично. Фаршированная скумбрия с картофелем запечённые в духовке получилась на 5+. Действительно, как пишет Дмитрий, и я тоже не ожидал,что получится такая вкуснятина.Дмитрий писал(а):Пока межсезонье и я прогуливаю рыбалку, моя вторая половинка "порыбачила" и приготовила на ужин фаршированную скумбрию, да еще на оливковом масле, ум отъешь и даже если рыбу вовсе и не любишь.
Рекомендую.
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
- Rezak
- Осваиваюсь на форуме
- Сообщения: 32
- Зарегистрирован: 27 фев 2015, 00:02
- Имя: Александр
- Фамилия: Шурыгин
- Место проживания: Ульяновск
- Контактная информация:
Re: Рыба тушёная
Такой же вкусной получается и селёдка. Не пробовали её готовить? Пробуйте.Сахалинский писал(а): Фаршированная скумбрия с картофелем запечённые в духовке получилась на 5+.
- Дмитрий
- Живу я тут
- Сообщения: 2441
- Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 20:27
- Имя: Дмитрий
- Фамилия: Я
- Место проживания: Киндяковка
- Телефон: Яяя
- Благодарил (а): 1410 раз
- Поблагодарили: 2904 раза
- Контактная информация:
Re: Рыба тушёная
Пангасиус с картофелем запечённый в духовке. Ум отъешь.
Рыбе тоже надо давать шанс.
- Юрга
- Живу я тут
- Сообщения: 2045
- Зарегистрирован: 26 окт 2014, 13:55
- Имя: Юрий
- Фамилия: Ергин
- Место проживания: Ульяновск,ближние Засвияжье.
- Телефон: +79023574101
- Благодарил (а): 824 раза
- Поблагодарили: 2412 раз
- Контактная информация:
Re: Рыба тушёная
Как в анекдоте: - А зачем тебе голова?
-А как зачем? Я ей ем !
Ловись рыбка,большая, не маленькая!!!
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость