Готовим блюда из курицы

Аватара пользователя
july
Давно я тут
Сообщения: 269
Зарегистрирован: 16 окт 2013, 17:30
Имя: Юлия
Фамилия: Красильникова
Место проживания: Латвия
Поблагодарили: 4 раза
Контактная информация:

Готовим блюда из курицы

Сообщение july »

Курица в сырном соусе

Берем курицу-тушку,ножки,филе-кому как нравится

Изображение

35 процентные сливки 200гр, сухую смесь Магги (для курицы из смеси 4 сыров), смешиваем вместе....

Изображение

Изображение

Заливаем смесью курочку,,,

Изображение

Все это в духовку на 30 минут,,,,

Изображение

Приятного аппетита ! :hi2:
Рыбалкой больна, лечиться не собираюсь !
Аватара пользователя
july
Давно я тут
Сообщения: 269
Зарегистрирован: 16 окт 2013, 17:30
Имя: Юлия
Фамилия: Красильникова
Место проживания: Латвия
Поблагодарили: 4 раза
Контактная информация:

Re: Готовим блюда из курицы...

Сообщение july »

Курица в духовке с картошкой

Чтоб не открывать новую темку-просто курочка в духовке с картошкой,,,,

Изображение

Изображение

Изображение

:appreciate:
Рыбалкой больна, лечиться не собираюсь !
Аватара пользователя
agudow
Завсегдатай
Сообщения: 617
Зарегистрирован: 14 дек 2013, 06:45
Имя: Евгений
Фамилия: Агудов
Место проживания: Ульяновск
Поблагодарили: 6 раз
Контактная информация:

Re: Готовим блюда из курицы...

Сообщение agudow »

Именно этот вариант больше всего люблю, ну просто обьедение!!!!
Аватара пользователя
Сахалинский
Модератор
Модератор
Сообщения: 19754
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
Имя: Евгений Валентинович
Фамилия: Софронов
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 917-624-72-87
Благодарил (а): 6576 раз
Поблагодарили: 12105 раз
Контактная информация:

Re: Готовим блюда из курицы...

Сообщение Сахалинский »

С детства я помню,как нам с братом,мать готовила куриный суп с клёцками.... У нас был частный дом на Мирном в Засвияжье и родители всегда держали кур и одного порося. Обычно выложенного хряка. :)
Вот такое было своё небольшое подворье + несколько соток земли за домом. Никакой химии. Да тогда о ней и никто не знал, об этой химии в овощах или других продуктах питания. Всё натуральное и почти всё своё.
И вот вчера мне привезли из пгт. Кузоватово пару домашних курочек. Жена сварила именно такой суп,который мы ели в далёкие времена СССР. Признаюсь, давненько уже такой вкусный куриный суп не ел. :good:
После этого настоящего куриного супа,теперь у меня полностью пропало желание покупать кур в наших магазинах или на рынке. :mrgreen:

Изображение
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
Аватара пользователя
Schortan
Живу я тут
Сообщения: 1053
Зарегистрирован: 19 авг 2013, 20:21
Имя: Алексей
Фамилия: Ширтанов
Место проживания: Засвияжский р-он
Телефон: 8-904-183-22-91
Поблагодарили: 2 раза
Контактная информация:

Re: Готовим блюда из курицы...

Сообщение Schortan »

Я частенько., такой вкусный куринный суп с клецками ем..
Оболденная-вкусняшка...
Без труда не вытащишь и рыбку из пруда.....
Аватара пользователя
Сахалинский
Модератор
Модератор
Сообщения: 19754
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
Имя: Евгений Валентинович
Фамилия: Софронов
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 917-624-72-87
Благодарил (а): 6576 раз
Поблагодарили: 12105 раз
Контактная информация:

Re: Готовим блюда из курицы...

Сообщение Сахалинский »

Сегодня на День влюблённых жена приготовила в духовке вот такой импровизированный курник с мясом курицы. Обычно мясо отделяется от костей,а тут не отделяла. Получилось очень вкусно ! :ok:

Изображение

Изображение
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
Аватара пользователя
Дмитрий
Живу я тут
Сообщения: 2390
Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 20:27
Имя: Дмитрий
Фамилия: Я
Место проживания: Киндяковка
Телефон: Яяя
Благодарил (а): 1345 раз
Поблагодарили: 2771 раз
Контактная информация:

Re: Готовим блюда из курицы...

Сообщение Дмитрий »

Давно заказывал своей второй половинке это блюдо, мечты сбываются.

Изображение
Рыбе тоже надо давать шанс.
Аватара пользователя
Сахалинский
Модератор
Модератор
Сообщения: 19754
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
Имя: Евгений Валентинович
Фамилия: Софронов
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 917-624-72-87
Благодарил (а): 6576 раз
Поблагодарили: 12105 раз
Контактная информация:

Re: Готовим блюда из курицы...

Сообщение Сахалинский »

Дмитрий! На вид аппетитно и наверное вкусно.... А как называется это блюдо,что оно было мечтой? ;)
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
Аватара пользователя
Дмитрий
Живу я тут
Сообщения: 2390
Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 20:27
Имя: Дмитрий
Фамилия: Я
Место проживания: Киндяковка
Телефон: Яяя
Благодарил (а): 1345 раз
Поблагодарили: 2771 раз
Контактная информация:

Re: Готовим блюда из курицы...

Сообщение Дмитрий »

Рыбе тоже надо давать шанс.
Аватара пользователя
Дмитрий
Живу я тут
Сообщения: 2390
Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 20:27
Имя: Дмитрий
Фамилия: Я
Место проживания: Киндяковка
Телефон: Яяя
Благодарил (а): 1345 раз
Поблагодарили: 2771 раз
Контактная информация:

Re: Готовим блюда из курицы

Сообщение Дмитрий »

Сегодня попробовал очень вкусное блюдо куриная грудка в фольге, никогда не думал что филе может быть таким сочным отбивные тоже вкусные, но это блюдо оказалось действительно необычным для такого сухого мяса, котлеты по киевски не в счет эта другая история.

Изображение
Рыбе тоже надо давать шанс.
Аватара пользователя
Сахалинский
Модератор
Модератор
Сообщения: 19754
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
Имя: Евгений Валентинович
Фамилия: Софронов
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 917-624-72-87
Благодарил (а): 6576 раз
Поблагодарили: 12105 раз
Контактная информация:

Re: Готовим блюда из курицы

Сообщение Сахалинский »

Рулет из курицы (Куриный рулет).

Вчера на рыбалке, когда были :D ЗДЕСЬ, меня друг угостил куриным рулетом, который он сделал своими руками. Рулет мне очень понравился! И вот вчера вечером, я своими руками тоже решил сделать такой же рулет из курицы. Забегая вперёд, напишу,что "первый блин" у меня получился не комом, а очень вкусным.
Как делал рулет напишу ниже пошагово.
1. Купил в "Магните" курицу от "Атяшево" по скидке за 142 руб килограмм. Мясо курицы сейчас очень дорогое стало, как раньше стоила свинина. В некоторых магазинах видел мясо курицы по цене 215 рублей за кг. Абалдеть!
Меня всегда удивляет то,что у нас в области свои 4 птицефабрики, а цены на куры и яйца заоблачные. :angry:
Курица потянула на 2,250 кг. = 320 руб.

Изображение

2. Снял с курицы кожу... Делать это нужно аккуратно, так как кожица нам потом будет нужна. :grandpa:

Изображение

3. Получилось 1,5 кг готового от кожи и костей мяса курицы. :ok:

Изображение

4. Куски мяса курицы резал полосами и потом их обязательно отбить молотком. :good:
Для чего это сделал? А чтобы мясо было сочным и лучше впитало в себя все ингредиенты.

Изображение

Изображение

5. Пока я готовил мясо, одновременно из костей варился куриный бульон. :good: :hot:

Изображение

Изображение

6. В мясо курицы добавил специи по вкусу: соль, перец чёрный (можно красный), паприка, кориандр, 4-5 зубчика чеснока.
Всё содержимое руками тщательно перемешиваю, а затем в это мясо добавил стакан куриного бульона и снова всё перемешиваю до однородной массы. Получилось как каша мясная. :)

Изображение

7. Отрезаю около метра плёнку в рулоне "рукав для запекания". Разрезаю его с одной стороны и раскладываю ровно кожицу от курицы.

Изображение

8. Раскладываю на кожицу готовое со специями мясо курицы. :ok:

Изображение

9. Плотно сворачиваю мясо курицы в плёнку.... Получается вот такая длинная "колбаска".

Изображение

10. С одной стороны мясо завязываю туго шпагатом (ниткой), ставлю его вертикально и утрамбовываю (уплотняю) мясо в плёнке.
Далее перевязываю второй конец и перетягиваю полученную "колбаску" шпагатом поперёк,чтобы при варке наш рулет не разошёлся.

Изображение

11. Полученную готовую куриную "колбаску" варим в кастрюле до готовности. По времени получается ровно час.
Можно куриный рулет запекать на противне в духовке, но я думаю,что в духовке получится мясо суше,чем при варке.

Изображение

12. После варки куриного рулета его нужно обязательно остудить. Я вынес его до утра на балкон.
Утром занёс, снял шпагат и плёнку и получился вот такой готовый куриный рулет.

Изображение

13. Режем, снимаем пробу.... Получилось обалденно вкусно! :good:
Жена на завтраке сделала бутерброд и оценила мою кулинарную работу на "отлично". :appreciate:

Изображение

Рекомендую! Действительно очень вкусно, не то,что купите куриный рулет в магазине.
Кстати и по деньгам получается намного дешевле. Куриный рулет стоит за кг коло 430-440 рублей, а из 2,2 кг мяса курицы , купленного за 320 рублей получилось 1,4 готового куриного рулета. Если бы покупал, то было бы примерно на 600 рублей.
Разница на лицо - экономия по цене в ДВА раза. Но при этом нужно учесть, что когда готовим своими руками, в рулете курином нет никаких вредных добавок и усилителей вкуса. Всё натурально!
Работа по приготовлению бесспорно не быстрая, но она того стоит! :grandpa:

Изображение

Перед приготовлением куриного рулета я рекомендую посмотреть ролик от :D Дианы Строгой. В следующий раз хочу сделать рулет куриный с курагой и черносливом, как в ролике у Дианы Строгой.
А вы пробовали сделать куриный рулет своими руками? Если нет, то рекомендую это сделать!
Очень вкусно! Не пожалеете! :hi:
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
Ответить

Вернуться в «Готовим блюда из мяса, курицы»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя