Новогодний холодец

Аватара пользователя
Сахалинский
Модератор
Модератор
Сообщения: 19753
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
Имя: Евгений Валентинович
Фамилия: Софронов
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 917-624-72-87
Благодарил (а): 6574 раза
Поблагодарили: 12105 раз
Контактная информация:

Новогодний холодец

Сообщение Сахалинский »

Новогодний холодец

Давно у меня зреет идея сделать вот такого поросёночка к Новогоднему столу ..... Да всё как-то забывал. ;)
И вот решился.....

День первый.

Теперь всё по-порядку, как всё было и до конечного результата.
1. Для варки холодца купил : одну говяжью ногу, 4 свиных ножки и одну свиную мотолыжку.

2. Варим холодец из выше перечисленного около 5-6 часов. Варили в 7-литровой кастрюле.
Соль, перец горошком - по вкусу. Добавить один лавровый листик.

Изображение

Изображение

3. Купил вчера в "Ленте" вот такие бутылки с кефиром, молоком. Содержимое перелил в другой сосуд, а бутылочку помыл и высушил. Обратите внимание, что нужна бутылка именно с большим горлышком, а не как у обычной "минералки".

Изображение

4. Перед окончанием варки содержимого для холодца, в кастрюлю можно положить одну-две луковицы, целиком. Это на усмотрение, можно не ложить.

5. Вынимаем мясо. Готовность варки можно проверить по отделению мяса от костей ножек.

Изображение

Изображение

6. Отделяем мясо свининой и говяжьей ножек от костей в заранее приготовленную посуду.

Изображение

Изображение

Изображение

7. Измельчаем одну-две луковицы чеснока. Можно выдавить через чесночницу, а можно порезать мелко-мелко.
Для меня лучше ножом !

Изображение

8. Перемешать ложкой мясо с чесноком.

9. Накладываю чайной ложкой мясо через горлышко, в бутылку. Вот для чего нужна бутылка именно с большим горлышком, а не как у обычной "минералки".

Изображение

Мясо накладываем примерно 1/3 или 1/2 от объёма бутылки.

Изображение

10. Половником заливаем бульон в бутылку с мясом.

Изображение

11. Бутылку бульоном заливаем до самого краешка горлышка.
Я делал вчера сразу четыре бутылки. Две к Новогоднему столу и по одной родителям, моим и жены.

Изображение

12. Поставить остыть бутылки на балкон. Ставить лучше в горизонтальном положении. После часа-полутора переложить их в холодильник, также в горизонтальном положении.

День второй.

13. Разрезаю аккуратно бутылку... Резал ножом наискось, чтобы не испортить содержимое бутылки.

Изображение

14. Получилось вот такое содержимое бутылки, т.е. застывший, принявший форму бутылки, холодец. :-D

Изображение

15. Начинаем сервировать и украшать... Заранее купил докторскую колбаску и зелень : китайскую капусту (Ким-Ча), салат, петрушку,базилик.

Изображение

16. Для сервировки, в качестве подставки выбрал селёдочницу. Положил на её дно два листика китайской капусты (Ким-ча), а сверху холодец.

17. Вырезал из колбасы нашему поросёнку из холодца ушки, пятачок. В качестве глаз использовал горошек чёрного перца.

Изображение

Изображение

18. Таким же образом из колбаски вырезал и хвостик. Далее своё Новогоднее творение украсил для разнообразия базиликом, петрушкой.

Изображение

Изображение

Изображение

19. Таким же способом сделал и второго "братика" !

Изображение

В качестве помощника была жена, изготовление личное.
После обеда сегодня съездили и поздравили родителей. Кроме подарков, был и этот поросёнок. От увиденного родители были просто в восторге.
Вот такого Новогоднего поросёночка советую и вам приготовить к Новогоднему столу...

Изображение

Друзья ! Все с Наступающим новым 2014 годом ! :hi:
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
Аватара пользователя
Serdgjk
Давно я тут
Сообщения: 114
Зарегистрирован: 05 дек 2013, 20:58
Имя: Сергей
Фамилия: Соловьев
Место проживания: Меловое, Украина
Поблагодарили: 4 раза
Контактная информация:

Re: Новогодний холодец

Сообщение Serdgjk »

Обалденно!!!!! :good: :good: :good: Большое спасибо за идею, холодец то мы варим часто, и к Новому году тоже сейчас варится, а вот так преподнести ни когда мыслей не возникало, да и не видел ранее. Сделаю и себе на стол подобную хрюшку!
Из любого без выходного положения, всегда есть выход! Его нужно просто увидеть!
Аватара пользователя
Сахалинский
Модератор
Модератор
Сообщения: 19753
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
Имя: Евгений Валентинович
Фамилия: Софронов
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 917-624-72-87
Благодарил (а): 6574 раза
Поблагодарили: 12105 раз
Контактная информация:

Re: Новогодний холодец

Сообщение Сахалинский »

Serdgjk писал(а): Сделаю и себе на стол подобную хрюшку!
Фото скинуть сюда не забудь ?! ;)
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
Аватара пользователя
Serdgjk
Давно я тут
Сообщения: 114
Зарегистрирован: 05 дек 2013, 20:58
Имя: Сергей
Фамилия: Соловьев
Место проживания: Меловое, Украина
Поблагодарили: 4 раза
Контактная информация:

Re: Новогодний холодец

Сообщение Serdgjk »

Сахалинский писал(а): Фото скинуть сюда не забудь ?! ;)
Ок, постараюсь!!! :drinks:
Из любого без выходного положения, всегда есть выход! Его нужно просто увидеть!
Аватара пользователя
Валентиныч
Модератор
Модератор
Сообщения: 817
Зарегистрирован: 08 авг 2013, 15:41
Имя: Анатолий Валентиныч
Фамилия: Долбичкин
Место проживания: г.Ульяновск
Благодарил (а): 70 раз
Поблагодарили: 136 раз
Контактная информация:

Re: Новогодний холодец

Сообщение Валентиныч »

Сахалинский
Отличная выдумка! :good:
Если быстро прокрутить мышку, по сообщению о холодце, то хрюшки и рылом двигают! XD
Молодец, Евгений! Тебе - пять! Твоей супруге - пять с плюсом! :)
С бесконечным уважением.
Аватара пользователя
Димыч
Модератор
Модератор
Сообщения: 826
Зарегистрирован: 20 авг 2013, 18:52
Имя: Дмитрий
Фамилия: Кондратьев
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 89603695882
Благодарил (а): 643 раза
Поблагодарили: 457 раз
Контактная информация:

Re: Новогодний холодец

Сообщение Димыч »

У меня у жены скоро день рождения, надо будет ей такую свинюху подать на стол.
Аватара пользователя
agudow
Завсегдатай
Сообщения: 617
Зарегистрирован: 14 дек 2013, 06:45
Имя: Евгений
Фамилия: Агудов
Место проживания: Ульяновск
Поблагодарили: 6 раз
Контактная информация:

Re: Новогодний холодец

Сообщение agudow »

Прикольно, возьму на заметку :good: :good: :good:
Аватара пользователя
Лёха61
Давно я тут
Сообщения: 196
Зарегистрирован: 15 авг 2013, 21:00
Имя: Алексей
Фамилия: Колобов
Место проживания: Ульяносвк
Благодарил (а): 274 раза
Поблагодарили: 70 раз
Контактная информация:

Re: Новогодний холодец

Сообщение Лёха61 »

Хороший и красивый холодец получился. Я добавляю всегда для вкуса в общую кастрюлю, перед варкой, половину или небольшую тушку домашней курицы. вкус получается хороший и мяса больше. :)
Аватара пользователя
Сахалинский
Модератор
Модератор
Сообщения: 19753
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
Имя: Евгений Валентинович
Фамилия: Софронов
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 917-624-72-87
Благодарил (а): 6574 раза
Поблагодарили: 12105 раз
Контактная информация:

Re: Новогодний холодец

Сообщение Сахалинский »

Лёша ! Курицу добавлял раньше тоже почти всегда, но в последнее время, года 3-4, уже обхожусь без неё. Холодец всегда получается очень вкусным ! :hi:
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
Аватара пользователя
Сахалинский
Модератор
Модератор
Сообщения: 19753
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
Имя: Евгений Валентинович
Фамилия: Софронов
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 917-624-72-87
Благодарил (а): 6574 раза
Поблагодарили: 12105 раз
Контактная информация:

Re: Новогодний холодец

Сообщение Сахалинский »

Изображение

Любые восточные практики всегда отличаются символизмом и глубокой философской подоплекой. Касается это и китайского календаря, показания которого пользуются народной любовью и уважением. Этот календарь цикличен, и нередко изображается в виде круга, в котором начало и конец замыкаются в единое целое. Именно на таком стыке и находится наступающий 2019 год. Год, который завершает двенадцатилетний цикл китайского календаря.

Символом наступившего 2019 года стала Желтая Свинья – знак, подвластный земной стихии. Так как год является финальным в восточном цикле, он, не смотря на яркую индивидуальность, соберет в себе все самые явные черты остальных 12 знаков китайского гороскопа. Поэтому, в какой бы год вы не родились, под знаком какого бы животного не значились, 2019 год будет важным абсолютно для всех.
Приготовил сегодня с утра,в год кабана (свиньи) вот такой холодец. Сделать было это не трудно,но на столе холодец будет хорошим украшением.

Изображение

Изображение

Друзья! Всех с наступившим Новым 2019 годом ! :hi_ya:
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
Аватара пользователя
Дмитрий
Живу я тут
Сообщения: 2390
Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 20:27
Имя: Дмитрий
Фамилия: Я
Место проживания: Киндяковка
Телефон: Яяя
Благодарил (а): 1345 раз
Поблагодарили: 2771 раз
Контактная информация:

Re: Новогодний холодец

Сообщение Дмитрий »

Евгений :good: :good: :good: :hi_ya:
Рыбе тоже надо давать шанс.
Ответить

Вернуться в «Готовим блюда из мяса, курицы»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя