Окорочка фаршированные грибами.

Ответить
Аватара пользователя
Димыч
Модератор
Модератор
Сообщения: 826
Зарегистрирован: 20 авг 2013, 18:52
Имя: Дмитрий
Фамилия: Кондратьев
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 89603695882
Благодарил (а): 643 раза
Поблагодарили: 457 раз
Контактная информация:

Окорочка фаршированные грибами.

Сообщение Димыч »

Уже не один год готовлю окорочка по этому рецепту. Не давно делал на день рождения жены.
Для этого рецепта нам потребуется:

Окорочка
Грибы
Лук
Чеснок
Соль
Перец черный, молотый

Грибы в этом рецепте лучше использовать натуральные из леса, а не магазинные ( вешенка, шампиньоны ), я использовал замороженные опята, собранные лично мной.
Берём окорочка

Изображение

Снимаем с окорочков аккуратно шкуру . Снимается она довольно легко. Часть косточки оставляем в месте со шкурой ( это видно на фото ниже ).

Изображение

Изображение

Отделяем мясо от костей и прокручиваем через мясорубку вместе с луком и чесноком.
Грибочки режем и обжариваем с луком на сковороде.

Изображение

Затем жаренные грибы смешиваем с куриным фаршем, солим, перчим и начинаем набивать шкуру с окорочков этим фаршем. Можно в фарш добавить тёртый сыр, но нам больше понравилось без него.

Изображение

Изображение

Потом шкуру закрепляем зубочистками или спичками. У меня зубочисток не оказалось под рукой, я закрепил заточенными спичками.

Изображение

Выкладываем на протвень, смазываем майонезом и ставим в духовку минут на 40, при температуре 180-200 градусов.

Изображение

Через 40 минут достаём эту вкуснятину. Перед подачей на стол не забываем вынуть зубочистки.

Изображение

Приятного аппетита :hi:
Аватара пользователя
agudow
Завсегдатай
Сообщения: 617
Зарегистрирован: 14 дек 2013, 06:45
Имя: Евгений
Фамилия: Агудов
Место проживания: Ульяновск
Поблагодарили: 6 раз
Контактная информация:

Re: Окорочка фаршированные грибами.

Сообщение agudow »

Прикольно, как нибудь на досуге попробую :good:
Аватара пользователя
Сахалинский
Модератор
Модератор
Сообщения: 19754
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
Имя: Евгений Валентинович
Фамилия: Софронов
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 917-624-72-87
Благодарил (а): 6575 раз
Поблагодарили: 12105 раз
Контактная информация:

Re: Окорочка фаршированные грибами.

Сообщение Сахалинский »

Димыч
В тебе заложены гены шеф-повара ! :good:
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
Аватара пользователя
mite
Захожу иногда
Сообщения: 61
Зарегистрирован: 21 ноя 2013, 23:43
Имя: Алексей
Фамилия: Илямаков
Место проживания: Ульяновск
Контактная информация:

Re: Окорочка фаршированные грибами.

Сообщение mite »

Очень интересное блюдо. Нужно обязательно попробовать.
Аватара пользователя
ulmarina
Завсегдатай
Сообщения: 620
Зарегистрирован: 27 авг 2013, 18:32
Имя: Марина
Фамилия: Полякова
Место проживания: Ульяновск
Поблагодарили: 10 раз
Контактная информация:

Re: Окорочка фаршированные грибами.

Сообщение ulmarina »

Какие вы, ребята , рукодельники :good: Замечательно !!!
Ответить

Вернуться в «Готовим блюда из мяса, курицы»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя