Ульяновский ФОРУМ любителей рыбалки

Уже не один год готовлю окорочка по этому рецепту. Не давно делал на день рождения жены.
Для этого рецепта нам потребуется:

Окорочка
Грибы
Лук
Чеснок
Соль
Перец черный, молотый

Грибы в этом рецепте лучше использовать натуральные из леса, а не магазинные ( вешенка, шампиньоны ), я использовал замороженные опята, собранные лично мной.
Берём окорочка



Снимаем с окорочков аккуратно шкуру . Снимается она довольно легко. Часть косточки оставляем в месте со шкурой ( это видно на фото ниже ).





Отделяем мясо от костей и прокручиваем через мясорубку вместе с луком и чесноком.
Грибочки режем и обжариваем с луком на сковороде.



Затем жаренные грибы смешиваем с куриным фаршем, солим, перчим и начинаем набивать шкуру с окорочков этим фаршем. Можно в фарш добавить тёртый сыр, но нам больше понравилось без него.





Потом шкуру закрепляем зубочистками или спичками. У меня зубочисток не оказалось под рукой, я закрепил заточенными спичками.



Выкладываем на протвень, смазываем майонезом и ставим в духовку минут на 40, при температуре 180-200 градусов.



Через 40 минут достаём эту вкуснятину. Перед подачей на стол не забываем вынуть зубочистки.



Приятного аппетита

Прикольно, как нибудь на досуге попробую

Димыч
В тебе заложены гены шеф-повара !

Очень интересное блюдо. Нужно обязательно попробовать.

Какие вы, ребята , рукодельники Замечательно !!!