Рыба горячего копчения

Аватара пользователя
timon
Давно я тут
Сообщения: 113
Зарегистрирован: 11 сен 2013, 20:13
Имя: Дмитрий
Фамилия: Михеев
Место проживания: Ульяновск
Телефон: Lenovo
Поблагодарили: 2 раза
Контактная информация:

Рыба горячего копчения

Сообщение timon »

Копчение мелкой рыбы

Моя страничка на сайте drive2.ru ЗДЕСЬ.
Аватара пользователя
timon
Давно я тут
Сообщения: 113
Зарегистрирован: 11 сен 2013, 20:13
Имя: Дмитрий
Фамилия: Михеев
Место проживания: Ульяновск
Телефон: Lenovo
Поблагодарили: 2 раза
Контактная информация:

Re: Рыба горячего копчения

Сообщение timon »

Интересный дымогенератор для холодного копчения

Моя страничка на сайте drive2.ru ЗДЕСЬ.
Аватара пользователя
Сахалинский
Модератор
Модератор
Сообщения: 19754
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
Имя: Евгений Валентинович
Фамилия: Софронов
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 917-624-72-87
Благодарил (а): 6575 раз
Поблагодарили: 12105 раз
Контактная информация:

Re: Рыба горячего копчения

Сообщение Сахалинский »

Сегодня вечером был на даче у Валентиныча... Попросил его рыбку закоптить, с :D Липового и :D Куйбышевского затона.
Рецепт копчёной рыбы от Валентиныча, см. :D ЗДЕСЬ
Признаюсь, пока не пробовал, люблю когда остынет. На вид получилась, просто "пальчики оближешь"!
Валентиныч ! Огромное СПАСИБО ! :hi2: :drinks:

Изображение

В дополнение к бершам и окуню - пару карасей. Ни разу ещё копчёного не пробовал карася....

Изображение
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
Аватара пользователя
Димыч
Модератор
Модератор
Сообщения: 826
Зарегистрирован: 20 авг 2013, 18:52
Имя: Дмитрий
Фамилия: Кондратьев
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 89603695882
Благодарил (а): 643 раза
Поблагодарили: 457 раз
Контактная информация:

Re: Рыба горячего копчения

Сообщение Димыч »

Сахалинский писал(а): Признаюсь, пока не пробовал, люблю когда остынет.
Я то же люблю рыбу горячего копчения в холодном виде. :good:
Аватара пользователя
Schortan
Живу я тут
Сообщения: 1053
Зарегистрирован: 19 авг 2013, 20:21
Имя: Алексей
Фамилия: Ширтанов
Место проживания: Засвияжский р-он
Телефон: 8-904-183-22-91
Поблагодарили: 2 раза
Контактная информация:

Re: Рыба горячего копчения

Сообщение Schortan »

Эхх.. Какое счастье-то., аш слюньки потекли.. :good:
Мне больше горячее нравиться. :ok:
Аж ОМУЛЬ г/к. с оз.Байкал вспомнился., правда это было 10 лет назад. :)
Приятного. :drinks:
Без труда не вытащишь и рыбку из пруда.....
Аватара пользователя
DIMA_BOIKO
Живу я тут
Сообщения: 1640
Зарегистрирован: 04 сен 2013, 19:50
Имя: Дмитрий
Фамилия: Бойко
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 89539866050
Поблагодарили: 3 раза
Контактная информация:

Re: Рыба горячего копчения

Сообщение DIMA_BOIKO »

Да вот тоже хочу научится коптить . Ото всегда мелкого окуня отдаю :)
Ни хвоста, ни чешуи !
Аватара пользователя
agudow
Завсегдатай
Сообщения: 617
Зарегистрирован: 14 дек 2013, 06:45
Имя: Евгений
Фамилия: Агудов
Место проживания: Ульяновск
Поблагодарили: 6 раз
Контактная информация:

Re: Рыба горячего копчения

Сообщение agudow »

Коптильня честно говоря не моя, были у знакомых на небольшом пикнике, окунь был отменный :)

Изображение

Изображение
Аватара пользователя
DIMA_BOIKO
Живу я тут
Сообщения: 1640
Зарегистрирован: 04 сен 2013, 19:50
Имя: Дмитрий
Фамилия: Бойко
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 89539866050
Поблагодарили: 3 раза
Контактная информация:

Re: Рыба горячего копчения

Сообщение DIMA_BOIKO »

Тоже хочу коптить вот только коптильни нету :-( :-( :-( Надо приобрести :)
Ни хвоста, ни чешуи !
Аватара пользователя
Сахалинский
Модератор
Модератор
Сообщения: 19754
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 18:09
Имя: Евгений Валентинович
Фамилия: Софронов
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 917-624-72-87
Благодарил (а): 6575 раз
Поблагодарили: 12105 раз
Контактная информация:

Re: Рыба горячего копчения

Сообщение Сахалинский »

Сегодня Анатолий (aldan60) купил на рынке какую-то , ну очень хорошую коптильню.... Будем после завтра проверять её в деле !
Ну, а завтра на рыбалку, в Вислую Дубраву за окунем ! :lasso:
Группа в "тelegram" ► https://t.me/priroda_73
"Богат не тот, у кого всего много, а тот, у кого мало, а хватает на многое".
Аватара пользователя
DIMA_BOIKO
Живу я тут
Сообщения: 1640
Зарегистрирован: 04 сен 2013, 19:50
Имя: Дмитрий
Фамилия: Бойко
Место проживания: Ульяновск
Телефон: 89539866050
Поблагодарили: 3 раза
Контактная информация:

Re: Рыба горячего копчения

Сообщение DIMA_BOIKO »

Сегодня Анатолий (aldan60) купил на рынке какую-то , ну очень хорошую коптильню.... Будем после завтра проверять её в деле !
Сегодня видели коптильню она меня впечатлила очень хорошая и качественно сделана :good: Буду пробовать сам такую сделать .
Ни хвоста, ни чешуи !
Аватара пользователя
agudow
Завсегдатай
Сообщения: 617
Зарегистрирован: 14 дек 2013, 06:45
Имя: Евгений
Фамилия: Агудов
Место проживания: Ульяновск
Поблагодарили: 6 раз
Контактная информация:

Re: Рыба горячего копчения

Сообщение agudow »

Почему бы и нет, будет у меня металл, сам буду делать, и дешевле и самому приятно, всё таки своими руками
Ответить

Вернуться в «Разное (кулинария)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя