Ульяновский ФОРУМ любителей рыбалки

Тушёные баклажаны с помидорами

Решил я сегодня утром, когда приехал ОТСЮДА, своим гостям приготовить своё фирменное овощное блюдо - тушёные баклажаны с помидорами.
А как это блюдо готовиться, решил поделиться с вами.
Для 3-4 человек необходимо купить: баклажаны - 2 шт., помидоры - 4-5 шт, лук репчатый - 1 шт,яйцо - 4-5 шт.
Итак поехали...
1. Чистим баклажаны....



2. Нарезаем очищенные баклажаны на кубики.



3. Жарим баклажаны на масле....



4. Нарезаем помидоры...



5. Нарезаем репчатый лук.



6. По готовности баклажан на сковороде, добавляем помидоры и лук. Продолжаем жарить (тушить).
Обращаю ваше внимание, что всё это нужно готовить на сковороде под крышкой.
Тушим (жарим) - 7-10 минут.


7. Солим и перчим по вкусу....

8. Добавляем в готовую поджарку 4-5 яиц.



9. Жарим (тушим) под крышкой ещё минут 6-7. Если хотите чтобы блюдо получилось более сухим или плотным, можно жарить без крышки.
Всё, готово.



10. Раскладываем готовое блюдо на порции. Сверху добавил немного зелёного лука и укропа.
Приятного аппетита.



P.S. Время на подготовку минут 35-40. Вкус - а-а-абалденный.
Рекомендую приготовить, не пожалеете.

Вкусный и быстрый завтрак

И снова хочу с вами поделиться приготовлением быстрого и вкусного овощного блюда на завтрак.
Как его назвать не знаю, но готовлю его с 1999 года, когда ездил отдыхать в Геленджик.
Блюдо готовиться быстро, за 25-30 минут.
Что нужно для этого?
1. Два баклажана
2. 5-6 небольших помидор
3. 3-4-5 яиц, в зависимости желания.

Способ приготовления овощного блюда...
1. Нарезаем мелко баклажан.





2. Жарим на сковороде на подсолнечном масле, желательно под крышкой, около 7-10 минут



3. Пока жарятся или тушатся баклажаны, нарезаем помидоры (томаты).





4. Добавляем в сковороду с баклажанами и продолжаем жарить под крышкой 7-10 минут.
Периодически нужно содержимое перемешивать.





5. Добавляем 3-4-5 куриных яйца и сразуже начинаем перемешивать всё содержимое.





6. В ходе перемешивания солим блюдо по вкусу.



7. Через 25-30 минут овощное блюдо готово.
Вместо хлеба - свежий огурец.



Рекомендую, очень вкусно и аппетитно. Приятного аппетита!

Ну это конечно не овощное блюдо, а яичница.
Тут ещё и баклажаны. А я, после отдыхов в Гаграх в 70-х годах, пристрастился к такой яичнице, но вместо баклажанов, лук. Хозяева-грузины подсадили.

Летний ужин
"Жареные баклажаны с помидорами".

Это блюдо я впервые приготовил летом в 1998 году, когда отдыхал в Геленджике. И готовлю с тех пор всегда периодически.
Сейчас жарко и вряд ли хочется кушать суп или вторые блюда. Обычно в жару кушаю окрошку, а на ужин решил приготовить жареные баклажаны с помидорами. Готовить это блюдо очень быстро, а главное не так накладно и очень вкусно. Рекомендую!
Как готовил блюдо?
1. Купил два баклажана и почистил их от кожуры, далее нарезал квадратиками и на сковородку. Добавил сюда же один порезанный репчатый лук.



2. Жарим (тушим) баклажаны на сковороде с добавлением подсолнечного масла под закрытой крышкой примерно 12-15 минут.



3. Добавляем в поджаренные баклажаны, когда они уже стали мягкими, 3-4 небольшие помидоры.



4. Снова жарим (тушим) на сковороде под закрытой крышкой примерно 10-15 минут.



5. Когда баклажаны с помидорами поджарились (потушились) добавляем в эту готовую массу 4-5 куриных яйца.



6. Снова жарим (тушим) на сковороде под закрытой крышкой примерно 7-10 минут.



Блюдо готово! Я люблю это блюдо кушать остывшим или холодным, мне кажется так вкуснее.
Рекомендую, очень вкусно!
А из вас готовил кто такое блюдо, поделитесь?

Только без яиц. Получается как овощное рагу
http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyud ... hanov.html

Ну с яйцами то конечно полноценнее, сытнее. Без белка блюд быть не должно. Протеин наше всё.

Ну тогда ещё для полного счастья жирненькой свинки
И будешь упитанным

Кстати жирная свинина основа кетодиеты. Жри от пуза, только углеводов по минимому. Без хлеба и круп. Только зелень с помидорами.

Сегодня хотелось чего-то такого что бы удивить желудок. Ведь правда наша кухня уже приелась и мы пошли в Miruku. Ну что сказать все ничего, только вот почему-то отсутствует рыба, одни малюски в меню. Короче побаловать себя можно, ведь прикольно есть необычные блюда.

Дмитрий писал(а): ↑

18 июл 2021, 16:59

Сегодня у нас небольшой праздник...

Серебряная свадьба что ли?

Нет, мы эту дату давно преодолели. День варенья у друга моей дочери.