Плов по-узбекски

[доктор]

На этот раз не посмотрел и приготовил из шлифованного риса, а нужно было пропаренный рис.
Ну, а в целом такой же вкусный, всем понравился.

Пропареный рис - рассыпчатый,но не вкусный. Безвкусный !

[Uralan]

10. После этого казан накрыл полотенцем, сверху закрыл крышкой и на слабом огне томил ещё 15-20 минут.

А полотенце зачем томил под крышкой? Для запаха?
А на службе портянка была, причём узбека) Всё дело в рисе, остальное нюансы!

[Uralan]

А ещё алкоголь употребляется только 3 раза за весь процесс: когда зажигается огонь, когда закипает зирвак и когда открывают крышку! )
После того как поели плов, спиртное уже не пьют.

[Сахалинский]

А полотенце зачем томил под крышкой? Для запаха?

Чтобы лучше пропарился рис и мясо.

Всё дело в рисе, остальное нюансы!

Ну и какой же рис ты используешь?

[Uralan]

Ну да , укрывают полотенцем, но сверху крышки
Рис беру длиннозерный разный в нём клейковины меньше, ну и промывать обязательно горячей водой перед варкой, а не холодной.

[Сахалинский]

Добрый вечер! Вчера снова сам лично приготовил плов... Получился очень вкусным.
Готовлю уже плов в 5-ый или 6-ой раз и всегда получается на отлично.

[Дмитрий]

В последнее время Наташа перешла на перловку и всё это в афганском котелке, очень вкусно получается

[Сахалинский]

В последнее время Наташа перешла на перловку...

Перловку всегда любил! Люблю рассольник и перловую кашу с тушёнкой....
Дмитрий! А готовить с перловкой также, как плов с рисом?

[Uralan]

Перловка это как наказание..

[Дмитрий]

А готовить с перловкой также, как плов с рисом?

Абсолютно так же.

Перловка это как наказание..

Ты просто не умеешь её готовить
В военном училище мы сидели по шесть человек за столом подавали котелок перловки и шесть кусков жареного сала, никто не ел. А потом привезли повара он узбек, срочник небольшого роста, забацал плов из перловки я тогда на втором курсе учился, короче все всё съели и ещё добавки просили, так что вот так

[Uralan]

Плов из гречки мне больше нравится.