Рыба горячего копчения

[timon]

Копчение мелкой рыбы

[Uralan]

Коптил на костре. Не всегда угадываю с температурой и временем.
Думаю термометр, что ли, туда вставить.

[Petrovi4]

[Димыч]

В субботу ездил на дачу, закоптил рыбешки.

[Valerian]

Смачно!!!

[Сахалинский]

Вчера решил закоптить окуней.... Коптил у дома, на газовой плитке 45 минут.
Получилось очень даже хорошо!

[Сахалинский]

Копчёный окунь.
21.10.25 г.

Решил сегодня закоптить Юшанснких окуней.... Их немного было, но получились хорошо.
Коптил 45 минут, опилки - яблоня.

[Сахалинский]

Сейчас заходил в магазин "Гуливер" на Камышеской у Хо-Шимина и какой-то чел продавал копченого жереха по 1000 рублей за штуку. Подошел к нему и говорю:
- Какой же это жерех, это толстолоб! И поревернул рыбу и показал на мелкую чешую и широкую пасть. . Разве у жереха такая чешуя?
- Откуда ты знаешь!!?
- Я этого жереха переловил и знаю. Ты продаешь невкусного толстолоба.
Стоит и народ дурит. Барыга!

[Foma]

Какой же это жерех

Так у него на ценнике написано жерИх!
Хотя , Википедия пишет, что и жерих тоже...

[Uralan]

И он стал продавать толстолоба по 1500р.

[Valerian]

Кстати у толстолобик мясо белое как снег

[Сахалинский]

Окуни с пруда в Полбино.

Вчера закоптил ладошечных окуней с пруда в Полбино. Всего в коптилку уместилось 31 окунь.
Получились очень вкусные. Коптил 40 минут.